今回は遊佐勇人氏(人気酒造株式会社)にご出講いただき、「日本酒の魅力と海外展開」をテーマにご講義いただきました。

講義前半では、日本酒の基本。日本酒の起源から、日本酒の特性と味わいなど、ワインなどと比較しながらわかりやすくご解説いただきました。
また、普段日本酒を飲んでいる人でもわかりづらい日本酒の造りについても、アニメ映像を用いるなど、学生が理解しやすくなるような工夫が凝らされておりました。
講義後半では最近の日本酒事情について。近年、日本酒の注目度はどんどん高まり、試飲会などのイベントが広く行われています。また、味わいのトレンドも変化しており、様々な日本酒が出てきています。遊佐様には蔵元ならではの分析のもと、近年のトレンドについてお話頂きました。
さらに、日本酒人気は国内にとどまらず、海外でも非常に注目を集めております。人気酒造も自社製品を数か国に輸出しており、その中でご体験された海外における日本酒事情などについても詳しく説明いただきました。

講義最後には同社で作られる日本酒3種「瓶内発酵スパークリング 純米吟醸」「ゴールド人気 純米大吟醸」「大吟醸(全国新酒鑑評会金賞受賞酒)」のテイスティングも行っていただきました。
今回の講義は、まだお酒になじみのない学生が多い中で、日本酒を知ることができた非常に良い機会であったと感じました。
お知らせ, 開催報告
- 公認・認定資格取得プログラム一部資格休止について - 2021年1月4日
- 「FBO公認・認定資格者(2021.11.30現在)」を更新しました。 - 2020年12月15日
- 新型コロナウイルスの影響に伴う緊急措置「唎酒師・焼酎唎酒師 通信プログラム1月生」受講料“特別価格”について - 2020年11月26日
- 「FBO公認・認定資格者(2021.10.31現在)」を更新しました。 - 2020年11月13日
- 【開催決定】11/21(土)ワインの魅力と楽しみ方を学ぶ 中伊豆ワイナリーヒルズ「ワインナビゲーター」認定セミナー開催のお知らせ - 2020年10月16日