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株式会社匠創生は、日本全国の酒蔵を巡り10年以上熟成させた日本酒や焼酎、泡盛、梅酒を厳選した国産高級熟成酒ブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」を展開しています。
長期熟成させたお酒は、まろやかな味わい、華やかな香りに変化をしていきます。
是非、熟成酒の魅力を更に知っていただきたく、皆様にお得な情報をご案内させていただきます！
①熟成酒とは? ヴィンテージ日本酒の歴史
現在酒蔵（日本酒、焼酎、泡盛、梅酒など）は全国合わせて約1400蔵ありますが、その中で熟成古酒に取り組んでいる酒蔵はごくわずかです。
ヴィンテージ日本酒の歴史は、鎌倉時代にさかのぼります。
鎌倉時代から江戸の頃までは新酒よりも古酒／熟成酒を愛でるという粋な酒文化が存在していました。
しかし、戦時中に政府が多くの税金を徴収しようと酒税法を改正しました。
改正前は、酒を売った分だけに対して税金をかけていましたが、改正後は、造った分だけに対して税金をかけるようになりました。
そのため、酒蔵は造ってすぐには売れない熟成酒ではなく、造ってすぐに売れる新酒を多く製造するようになりました。
現在、ヴィンテージ日本酒を知る人は少ないでしょう。
熟成により味や香りは、新酒のときよりも大きく変化し、銘柄ごとの個性がさらに豊かになります。
味や香りについては…また次回に！
②参加無料！11月27日（金）千葉県御宿のオンライン酒蔵見学イベント 終了しました
古昔の美酒では、熟成酒といったまだ日本でも馴染みのない国産ヴィンテージの素晴らしさを世界中にお届けすることを目的として、酒蔵から直接学べるイベントを開催しています。
是非ご参加いただき、日本が誇る国産ヴィンテージの魅力を存分にお楽しみください。
◆11月開催イベント◆
YouTube生配信！視聴無料！！
「酒蔵がお届けする日本酒の世界～日本酒の造り方とヴィンテージ日本酒の飲み比べ～」
開催概要
◆日時：11月27日（金）19:00-20:00
◆費用：無料
◆内容：熟成酒の概要説明、おすすめの楽しみ方、オンライン酒蔵見学、質疑応答
◆参加方法：YouTube ※URLは11月24日に掲載いたします。
◆詳細：https://oldvintage.jp/collections/onlinesakagura-event
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