東洋大学 FBO寄附講座2013 第12回「シンガポールにおける和食トレンド」

2014年1月10日に開催された東洋大学FBO寄附講座はSSI International 理事でシンガポールに在住している大津稚子様にご出講頂きました。
「シンガポールの和食トレンド」をテーマに、まずシンガポールの基礎知識から、文化・習慣、食事業、和食トレンド等、幅広くお話し頂きました。
現在の和食のトレンドから、意外に知られていない事実までもお話の中にたくさんあり、生徒達は大変興味深そうにメモをとっておりました。
また、普段、あまり意識しない“海外における和食”のお話は、生徒達にとってとても新鮮であったのではないかと感じた講義でした。