東洋大学 FBO寄附講座2013 第7回「日本における食のトレンドの推移」

11月22日に開催された寄付講座はNPO法人FBO 長田 卓研究室長出講し、「日本における食トレンドの推移」について講義を行いました。
2013年に流行った「食」のヒット商品紹介、その背景など研究室長独自の理論で説明すると、生徒たちは納得の表情を浮かべておりました。
外食産業の概略、規模、歴史などの他、他国の食文化を理解し、食を通じた文化交流を計ろうという提言まで行いました。
生きていくには欠かすことのできない「食」ですが、「食」というテーマを通じて、歴史や世界を見るという切り口に、生徒たちは惹きつけられるように講義を聞き入っておりました。